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  • : Le blog de Philippe CHARPENTIER
  • Le blog de Philippe CHARPENTIER
  • : MA DEVISE : "POUR TOUT CE QUI EST CONTRE ET CONTRE TOUT CE QUI EST POUR , SAUF QUAND J'AI RAISON MAIS PAS FORCÉMENT NON PLUS... QUOIQUE ! "
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6 janvier 2010 3 06 /01 /janvier /2010 00:38



dix-steres-de-bois.jpg

4 poireaux






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philippe charpentier - dans "Images du monde"
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5 janvier 2010 2 05 /01 /janvier /2010 08:06




tannenbaum.jpg


Que vivent les sapins !




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4 janvier 2010 1 04 /01 /janvier /2010 13:42








John Coltrane

ça c'est de la musique !

Mais évidemment c'est autre chose que la soupe pleurnicharde tout publics genre Jon Hassel ...

(pour Jane...)




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philippe charpentier - dans JAZZ ET MUSIQUES
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4 janvier 2010 1 04 /01 /janvier /2010 07:49




reflet.jpg


on va le remettre à l'endroit



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2 janvier 2010 6 02 /01 /janvier /2010 07:03




telecom.jpg`



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1 janvier 2010 5 01 /01 /janvier /2010 12:38





annee-2009.jpg




bonne annee 2010




 Bon, on va pas répêter les mêmes âneries toute la journée !
A bas le racket des fêtes organisé par les fonctionnaires et sa clique de pères Noêl .




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philippe charpentier - dans Au bout de la nuit
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1 janvier 2010 5 01 /01 /janvier /2010 09:37






violette africaine encre de chine






plante saint paulia encre de chine





violettes du cap saint paulia charpentier



Encre de chine sur papier 20/30 cm






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philippe charpentier - dans Le dessin du jour
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1 janvier 2010 5 01 /01 /janvier /2010 00:01

1110  Il y a onze ans l'armée des Croisés s'emparait de Jérusalem.


1210   Dans 13 ans Philippe Auguste décèdera.


1310   Quarantenaire de la mort de Saint louis a Tunis


1410   Jeanne D’Arc a moins deux ans .


1510   Calvin fête son premier anniversaire


1610  Ravaillac assassine Henri IV de deux coups de couteau.


1810  Naissance de Frédéric Chopin et Robert Schumann


1910 Naissance du guitariste de jazz Django Reinhardt.


2010 Mystère et boule de gomme 

 

 

 

 

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philippe charpentier - dans Au bout de la nuit
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31 décembre 2009 4 31 /12 /décembre /2009 16:04



blizzard acrylique charpentier


Williwan


foehn charpentier toile


Aquilon



Technique mixte sur toile 195/130 cm



Les deux dernières toiles de 2010 , il faut que j'aille aux fourneaux ...!



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31 décembre 2009 4 31 /12 /décembre /2009 11:25


terrine de foie gras

 le foie dans sa terrine et ses trompettes

poireaux aux truffes

Les poireaux aux truffes

foie gras aux trompettes

Je n'ai pas peaufiné la présentation du foie gras !
 on voit les morceaux que j'ai gouté !
(ou plutôt on voit leur absence...)



 

Foie gras aux trompettes de la mort

Faites cuire rapidement 200 gr de trompettes
Juste le temps de dégorger avec sel et poivre (5 mn).
 Dénervez un fois gras frais , salez et poivrez sans crainte,
Placez vos trompettes dans le fond d'une terrine en verre ou terre ,
Placez par dessus le foie gras que vous
Applatissez avec une spatule, parsemez d'autres trompettes,

Verser du cognac mélangé à un bon vin blanc (Bourgogne de préférence)

Faites cuire votre terrine couverte de papier
D'aluminium à la  vapeur , 20 mn sans couvercle, puis 15 mn avec couvercle
Laissez refroidir à température ambiante une journée,

Puis enlever l'excédent de liquides.


Placez par dessus une planche de bois au dimensions
 De la terrine  avec un poids  pour tasser ,  puis mettez

Au frigo au moins un jour avant de le manger.

Plus on attend meilleur il est .


Accompagnez le de poireaux aux truffes

Blanchissez vos poireaux taillés finement, rincez  à l’eau froide

Juste après, préparez une petite vinaigrette simple, râpez une truffe dedans

Puis mélangez le tout.

(Une truffe peut aussi être remplacée par du crottin de Chavignol

Ou un très bon parmesan.)

Et voilà encore une recette excellente de mon cru.
(comme d'habitude)



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