"OEUF COQUE ET CÈPE CARAMÉLISÉ"

Pour deux : 4 œufs,2 ou 3 cèpes, de préférence
 Bolet tête-de-nègre ou Cèpe de Bordeaux
5 cl de vinaigre de vin,100grammes de sucre de canne,
Sel et poivre
Dans une poêle faites un caramel avec votre vinaigre et le sucre,
Puis enrobez avec ce caramel vos cèpes cuits Al Dente, préalablement  coupés
 En  tranches de 5mm d’épaisseur.
Salez et poivrez sans peur, ni reproches
A côté faites quatre œufs coque tout bêtes et mangez le tout en alternance.
Avec un très bon pain et un très bon beurre.

On peut risquer un Muscat de Beaumes-de-Venise

Comments

[josie]

He !! Thierry, nous sommes en 2005 là !!!!!sur cet article, et le poisson ne fait pas grossir !

[Méry Gérard]

Le beaume de Venise je le prends en apéro.

[thierry B]

Pour le régime, je vois que c'est bien parti!

[Jean Christophe Bataille]

A faire vite fait sur le gaz en plus !

[cocole]

je ne savais pas que l'oeuf de coq était bête!