"LE TURBOT SAUCE HOLLANDAISE ALLÉGÉE"

Un beau Turbot, deux œufs,150gr de beurre allégé
un citron , sel et poivre.

Huiler, saler et poivrez le Turbot, faites chauffer
Le four position grill 230,
 Puis faites  griller le Turbot 10 mn par côté

Pendant ce temps préparez votre sauce Hollandaise :
Dans une petite casserole épaisse posée dans un bain marie
Mettez vos deux jaunes et une cuillérée à soupe d’eau
Battez pendant 5 mn pour émulsionner le tout,
Puis ajoutez au fur et à mesure les petits morceaux de beurre,
Lorsqu’elle s’épaissit ajoutez le citron, sel et poivre
Sans cesser de tourner avec le fouet.

Servez le tout et buvez un bourgogne blanc 
Genre Puligny-Montrachet.

La Barbue remplace très bien le Turbot pour les machos.


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Comments

[Lucullus]

Il m'arrive aussi de sortir !

[GdeB]

Je vois que tu réponds pas ce coup-ci. Evidemment, tu sais très bien que j'ai raison et que tu as tort !Quant à tes clichés sur les produits bio...

[B�n�dicte]

pour moi sans beurre allégé !  allez bon app' ,gros gourmand ...

[josie]

J'aime bien ton menu du jour, huîtres et turbo me conviennent ! J'arrive !

[Saint philippe]

Le Saint Pierre s'attrape avec deux doigts ,il y a les ronds pour ,d'ou son nom.Le turbot est moins cher que tout ces produits pseudobio qui ne sont que des produits normaux recouvert de terre pour faire nature !