" LE POUSSE PIED "

J'ai rapporté d'Oléron ces pousse pied que j'ai trouvé chez un poissonnier,
C'est la première fois que j'en mangeait et c'est vraiment excellent.
Très fin , assez proche de l'écrevisse (paradoxalement, celle ci étant d'eau douce)
Donc beaucoup plus subtil comme goût que la langoustine ou le tourteau ,
Entre l'écrevisse, l'araignée de mer et la moule .
Portez de l'eau salée à ébullition , plongez les pousse pied dedans et à la reprise
Du bouillon enlevez et mangez , il suffit de tirer sur les coquilles du bout
Et tout vient avec , c'est vraiment un délice.

Et pas besoin de sauce ni d'assaisonnement et
Autres courts bouillons à la noix , c'est très fin !



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Comments

[Kao]

et donc, à ce stade, tu n'en perds plus une goutte, euh pardon, une miette ?

[jane]

Nous voilà fixés complètement !! Bon appétit !

[Philippe Charpentier .]

pousse-pied ou pouce-pied





 
 

(pollicipes pollicipes) ou anatife :

crustacé cirripède vivant fixé dans la base de la zone des marées, en mode battu. Il est constitué d’un pédoncule mou (son pied) et d’un corps protégé par des plaques blanches dures (valves). Il est suspensivore grâce à ses cirres.

[thierry B]

en fait, c'est du Dino clandestin, en provenance de russie!

[jane]

C marrant comme animal , tu le montre partiellement , ça semble un peu reptilien...