"COQUILLES SAINT-JACQUES ET POMMES AU CURRY"

Pour deux : 12 belles coquille Saint-Jacques, deux  pommes,
Sel, sucre,curry,poivre,1 cuillère à soupe de crème fraîche.

Rincez vos Saint-Jacques, passez les dans la crème,
Assaisonnez de sel et poivre, puis farinez les. Réservez

Coupez vos pommes en dés  de 2cm/2cm, faites les revenir au beurre
Dans une sauteuse, avec une pincée de sel, sucre, curry et poivre,
-Après 5 minutes ajoutez la crème fraîche mélangée
Avec 2 ou 3 coraux mixés, mélangez et laissez frémir encore 5 mn

Faites revenir les Saint-Jacques dans une poêle avec un peu de beurre
30 secondes de chaque coté

Dans vos assiettes préchauffées (chauffe plat ou à la vapeur sur
Une casserole d’eau  bouillante tout bêtement)
Disposez les Saint jacques sur l’aile de l’assiette et les
Pommes au centre.

Comments

[GdeB]

On avait pas eu droit aux pommes...Tu devrais quand même préciser des vrais coquilles saint jacques, parce que y'en a plein de fausses qui trainent partout.

[josie]

Et ben moi aussi ! Comme quoi  nous avons des goûts communs! J'en ai même fait la semaine dernière.

[Einstein]

comment ça tu la connais ! c'est moi qui l'ai inventée!

[josie]

Bon, ce sera pour une autre fois le pré-noël ! Dommage tout y est !je connais cette recette et c'est " rudement " bon.

[Einstein]

Mais quel est le secret de ta perspicacité sans failles ?