Le blog de Philippe CHARPENTIER

" UN BEMOL AU SAUMON BECARD "

Des années de recherche m'ont permis de faire avancer la connaissance du Saumon Parmi la populace ignare. Je vous livre une partie de mes travaux en exclusivité. Le saumon royal ou saumon chinook (Oncorhynchus tshawytscha) mesure En moyenne de 84 à 91...

"Kρυφές ματιές στο μέλλον"

Par kontroverzní

Άσοι, εννιάρια, φιγούρες... Ένα αναποδογυρισμένο φλιτζάνι... Mια κρυστάλλινη σφαίρα... Oι μυστηριακές φιγούρες του ταρό... Ένα κλειδί στερεωμένο πάνω σ’ ένα βιβλίο... Aκόμα κι ένα ξύλινο τραπεζάκι.... Mε οργή ή ικεσία, με χιούμορ ή σκεπτικισμό, αδιάφορα...

" LA BÛCHE DE NOËL BIO AMINCISSANTE "

Par pc

Enfin une bûche de Noël pour les écolos souhaitant maigrir . Vous pouvez la disposer pour le fun sur un lit de carottes Bio coupées en dés , elles imitent à merveille les braises. N'oubliez pas avant de la mettre au feu , de conserver votre Statuette...

" LES HUÎTRES NE COMPTENT PAS POUR LES CUISTRES "

Par PC

L' Huître en général Ostrea Edulis (huître plate ou belon dans certaines régions) : L'edulis est une huître ancienne : c'est celle-ci que les romains consommaient, Elle était en effet très abondante à cette époque. D'une fécondité restreinte, elle est...

"COQUILLES SAINT-JACQUES ET POMMES AU CURRY"

Par Philippe CHARPENTIER

Pour deux : 12 belles coquille Saint-Jacques, deux pommes, Sel, sucre,curry,poivre,1 cuillère à soupe de crème fraîche. Rincez vos Saint-Jacques, passez les dans la crème, Assaisonnez de sel et poivre, puis farinez les. Réservez Coupez vos pommes en dés...

"CONFITURE D'OIGNONS AU CASSIS"

Par CHARPENTIER philippe

Confiture d’oignons au cassis. Faites suer les oignons dans un mélange de beurre et d’huile d’olive, pendant environ 15 minutes, puis ajoutez le sucre, le sirop de cassis, le vin rouge, le vinaigre de vin, faîtes bouillir, puis baisser le feu, Laissez...

"HUÎTRES DE MARENNE A L'HUILE D'ARGANIER"

Par CHARPENTIER

Pour deux : 12 grosses huîtres de Marennes,20cl de crème fluide, 20 gr de Roquefort bien bleu 10 cl d’huile d’Arganier, quelques feuilles de Marjolaine fraîche (7 ou 8) Ouvrez les huîtres, faites les tiédir à la vapeur dans leur coquille Une minute ou...

" L'AUTRE JUNGLE "

Par pc

Les tribulations d'un sapin de printemps et d'un bocal De cornichons dans les Carpathes pendant l'hiver 2007 vers 14h84 .

" MA' CAR ON GROSSIT ! "

Par Philippe CHARPENTIER

"LE TURBOT SAUCE HOLLANDAISE ALLÉGÉE"

Par Philippe CHARPENTIER

Un beau Turbot, deux œufs,150gr de beurre allégé un citron , sel et poivre. Huiler, saler et poivrez le Turbot, faites chauffer Le four position grill 230, Puis faites griller le Turbot 10 mn par côté Pendant ce temps préparez votre sauce Hollandaise...